フレンチは愛知県、名古屋のプチタミエコッフールアジュエ | ブログ

🌽たけちゃん農場のとうもろこし到着！この山のようなとうもろこし達が、仕込みを経てなめらかなポタージュスープになります。一粒も無駄にしたくないほど甘くて瑞々しい今年のとうもろこし。仕込み中の厨…

「“これ絶対いいから”魚屋さんの一言で仕入れたミンククジラ。さて、ここから何に化けさせようか。。。」#PetiteamieetCoffreàjouet#池下#フレンチ#ミンククジラ#鯨料理名古屋グルメ池下グルメフレンチレ…

フレンチファッションにおけるスマートカジュアルは、洗練されたシンプルさと上品さを兼ね備えたスタイルとして多くの男性から支持されています。ビジネスシーンやカジュアルな集まりでも適応できるこの…

無心で90分、ピスタチオ剥き続けました。これ、ただの作業じゃなくて料理の仕上がりを決める“下準備”。こういう積み重ねが、一皿の深みに変わります。正直、地味です。でもこういうのが一番大事。#Petite…

「今夜、僕たちが開けるのは『幸せ』が詰まったおもちゃ箱。」PetiteamieetCoffreàjouet.店名に込めたのは、大切な恋人（お客様）のために、驚きに満ちたおもちゃ箱（お店・食材）を用意する喜び。そんな…

昨日のYouTubeの撮影風景捨てない、余らせない。料理の最後は、賄いで完成する。残り物が主役の、賄いカレー。#賄い#まかない#賄いカレー#残り物料理#フードロス削減シェフの賄い飲食店の裏側営業後料理…

今年も師走が近づき、PetiteamieetCoffreàjouetでは、特別なお正月メニューの仕込みが始まりました✨。今年の幕開けを豊かに彩る第一歩として、白ワインに漬け込んだ風味豊かなカラスミをご用意しています…

お正月の準備はお済みですか❓今年も特別な瞬間を彩るために、贅の限りを尽くした和洋折衷のおせちをご用意いたしましたおせち🍱「50,000円和洋折衷おせち」は、なんと5〜6人前の3段構成！9月中のご予約で5…

本日は、当店自慢の季節限定メニューをご紹介いたします。この時期だけの特別な一品「桃のポタージュスープ」をぜひご堪能くださいませ🍑🥄新鮮な桃とクリーミーなスープが織りなす絶妙なハーモニーは、ま…

ロゼヴィールを使った絶品メイン料理の素晴らしさをご紹介いたします。当店のシェフが腕をふるい、美しいロゼ色に仕上げるコツを大公開！新鮮なヴィールを丁寧かつ繊細に調理し、見た目だけでなく、味わ…