朝活け〆のイチミダイ、入荷しました。

市場で朝活け〆された、とびきり鮮度の良い一尾。

愛知では「イチミダイ」と呼ばれますが、正式にはメイチダイ（目一鯛）。夏から初秋にかけて旬を迎える高級白身魚で、流通量が少なく、市場でも毎日出会える魚ではありません。

旬ならではの上品な脂と、もっちりとした食感。
活け〆だからこそ味わえる透明感のある身を、ぜひお楽しみください。

本日だけの出会いになるかもしれません。

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