フレンチは愛知県、名古屋のプチタミエコッフールアジュエ | ブログ

【2027年特製おせち｜限定20食】新しい一年の始まりに、最高の贅沢を。一年の最初に囲む食卓だからこそ、普段より少し特別なものを。PetiteamieetCoffreàjouetでは、今年も三段重の特製おせちをご用意い…

【YouTube更新予定🎥】お家でも簡単に作れるクレームダンジュのレシピをYouTubeで撮影しました！ふわっと軽い口当たりと、優しいミルクの風味が楽しめるフランスの定番デザート。特別な技術がなくても作れ…

朝活け〆のイチミダイ、入荷しました。市場で朝活け〆された、とびきり鮮度の良い一尾。愛知では「イチミダイ」と呼ばれますが、正式にはメイチダイ（目一鯛）。夏から初秋にかけて旬を迎える高級白身魚…

🇫🇷フランス・ロゼール産アニョー入荷しました。今回は**エポール（肩）とジゴ（もも）**をご用意しております。ロゼール産アニョーは、母乳だけで育つ乳飲み仔羊とは異なり、自然に離乳した後、穀物や牧…

柳橋市場で見つけた、思わず声が出るほどの掘り出し物。状態の良いブルーオマールを、驚くほどの破格で仕入れることができました。市場とのご縁とタイミングが重なったからこその一期一会。本日ご来店の…

たけちゃん農場のとうもろこしを100%使用。実はこのスープ、
芯以外はすべて使っています。皮の内側まで丁寧に削り、
とうもろこし本来の甘みと香りを最大限に引き出しました。フレンチシェフが本気で作…

🌽たけちゃん農場のとうもろこし到着！この山のようなとうもろこし達が、仕込みを経てなめらかなポタージュスープになります。一粒も無駄にしたくないほど甘くて瑞々しい今年のとうもろこし。仕込み中の厨…

「“これ絶対いいから”魚屋さんの一言で仕入れたミンククジラ。さて、ここから何に化けさせようか。。。」#PetiteamieetCoffreàjouet#池下#フレンチ#ミンククジラ#鯨料理名古屋グルメ池下グルメフレンチレ…

フレンチファッションにおけるスマートカジュアルは、洗練されたシンプルさと上品さを兼ね備えたスタイルとして多くの男性から支持されています。ビジネスシーンやカジュアルな集まりでも適応できるこの…

無心で90分、ピスタチオ剥き続けました。これ、ただの作業じゃなくて料理の仕上がりを決める“下準備”。こういう積み重ねが、一皿の深みに変わります。正直、地味です。でもこういうのが一番大事。#Petite…