無心で90分、ピスタチオ剥き続けました。

これ、ただの作業じゃなくて
料理の仕上がりを決める“下準備”。

こういう積み重ねが、
一皿の深みに変わります。

正直、地味です。
でもこういうのが一番大事。

#PetiteamieetCoffreàjouet
#池下
#フレンチ
#仕込み
#シェフの仕事